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    校園新聞

    四平職教中心“五項(xiàng)舉措” 規(guī)范和加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理

    作者:保衛(wèi)處     來(lái)源:原創(chuàng)     時(shí)間:2017-07-07

    學(xué)校飲食食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,是創(chuàng)建“平安和諧校園”的重要內(nèi)容。為了深入貫徹落實(shí)省市加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作會(huì)議精神,四平職教中心重點(diǎn)采取“五項(xiàng)舉措”把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作落到實(shí)處。

    一、強(qiáng)化思想道德教育

    學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分認(rèn)識(shí)到學(xué)校食品衛(wèi)生安全的重要性,對(duì)學(xué)校后勤、食堂工作人員進(jìn)行教育培訓(xùn),認(rèn)真分析當(dāng)前學(xué)校食品衛(wèi)生安全面臨的嚴(yán)峻形勢(shì),查找工作中存在的問(wèn)題,層層落實(shí)責(zé)任,簽訂了食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書(shū),將學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中,從思想上確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。

    二、建立健全機(jī)制,明確職責(zé)

    通過(guò)成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,健全機(jī)制,強(qiáng)化管理等措施,明確各級(jí)部門和各類人員的職責(zé),嚴(yán)把食品衛(wèi)生的各個(gè)環(huán)節(jié),確保了師生飲食衛(wèi)生安全。

    從制度上確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。修訂完善了各項(xiàng)崗位職責(zé)、規(guī)章制度和整理規(guī)范各類臺(tái)賬。規(guī)定對(duì)每天的食品原材料要進(jìn)行逐一入庫(kù)登記,做好檢查和記錄,以備核查。從崗位上明確職責(zé),從制度上制約過(guò)程,確保師生飲食衛(wèi)生安全。

    從程序上確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全。學(xué)校加大過(guò)程管理,嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),由后勤人員對(duì)每天的出入庫(kù)及食品留樣進(jìn)行認(rèn)真記錄,并存檔,堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)校園,使衛(wèi)生安全措施在過(guò)程中得到落實(shí)。

    三、強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全隱患排查

    學(xué)校每周對(duì)學(xué)校食堂及食品衛(wèi)生實(shí)施一次檢查、排查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)整改,并做好日查臺(tái)賬記錄。食堂每天必須安排專人負(fù)責(zé)晨檢工作,做好晨檢記錄,并妥善保存一學(xué)期。食堂工作人員每天主動(dòng)報(bào)告有無(wú)發(fā)熱、腹瀉、手外傷、嘔吐等情況。凡有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、咽喉疼痛、嘔吐等反應(yīng)的工作人員,應(yīng)暫離崗位并及時(shí)治療,待身體恢復(fù)后憑醫(yī)院證明再上崗。

    四、強(qiáng)化食品衛(wèi)生各個(gè)環(huán)節(jié)把關(guān)

    食堂嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、食品原材料的清洗關(guān)、食品加工關(guān)、質(zhì)量關(guān)、消毒關(guān)、衛(wèi)生關(guān)。進(jìn)貨建立進(jìn)貨臺(tái)賬,各類食品原材料分類分開(kāi)清洗,嚴(yán)格執(zhí)行食品48小時(shí)留樣制度。

    五、強(qiáng)化應(yīng)急處置、杜絕安全責(zé)任事故發(fā)生

    學(xué)校制定了切實(shí)可行的《學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處置預(yù)案》,確保在各種可能發(fā)生的重大和緊急情況下,確保具體工作人員處置得當(dāng)、管理人員組織有序、領(lǐng)導(dǎo)人員指揮有力,信息反饋及時(shí)統(tǒng)一,最大限度地減少損失和降低影響。

    總之,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員從思想上重視,從制度上落實(shí),從環(huán)節(jié)上把關(guān),從隱患上杜絕,扎實(shí)開(kāi)展好學(xué)校食品衛(wèi)生安全的各項(xiàng)工作,才能使學(xué)校的食品衛(wèi)生安全管理工作得到規(guī)范和加強(qiáng)。





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